rumus kimia gelatin

Rumus kimia gelatin adalah … C76H124O29N24

Pembahasan:

Gelatin adalah campuran heterogen dari polipeptida. Gelatin adalah bahan aditif (tambahan) pada makanan yang digunakan untuk mengenyalkan makana. Gelatin disebut juga kolagen terhidrolisis (Hydrolised Collagen).

Gelatin bersifat transparan, tidak berwarna, tanpa rasa, dan kenyal setelah ditambahkan pada air.

Gelatin berasal dari kolagen yang diolah dari bagian tubuh hewan, seperti dari tulang atau kulit.

Kandungan asam amino pada gelatin sama dengan kolagen, umumnya mengandung 19 asam amino, terutama glisin, prolin, dan hidroksiprolin.

Gelatin banyak digunakan sebagai pembentuk gel dalam memasak. Contoh umum makanan yang mengandung gelatin adalah marshmallow, puding, yoghurt, es krim dan permen.

Gelatin juga digunakan sebagai bahan pembungkus tablet pada obat-obatan.

Pelajari lebih lanjut pemberi aroma alami dan buatan di: brainly.co.id/tugas/8447944

Pelajari lebih lanjut apakah tepung terigu termasuk zat aditif di: brainly.co.id/tugas/15074602

Pelajari lebih lanjut tentang bahan kimia utama pada bahan pembersih di: brainly.co.id/tugas/4491322  

-------------------------------------------------------------------------------------

Detail Jawaban      

Kode: 10.7.1

Kelas: X    

Mata pelajaran: Kimia    

Materi: Bab 1 - Pendahuluan Ilmu Kimia